وصفة حريرة حامضة
.webp "وصفة حريرة حامضة")
المقادير:
- القليل من الحمض مرطب ومرقد ليلة كاملة في الماء
- بصلة مفرومة
- ملعقة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة من السمن الحار
- ملح حسب الذوق
- علبة طماطم مصبرة
- -3 معالق كبيرة من الطحين
- القليل من القزبرة والمعدنوس والكرافس
طريقة
التحضير:
- في طنجرة من الحجم الذي يناسبكم توضع كل من أإطراف الدجاج أو اللحم
- تضعون البصلة والتوابل تتشحر.
- يضاف الحمص ، والقليل من العدس، والطماطم المسلوقة والمطحونة ،والقليل من القزبرة (الربيع) (يترك منه للأخير)، والسمن والقليل من الزيت في الاول
- يضاف لتر من الماء من أجل الغليان وتقفل الطنجرة مدة 40 دقيقة
- وبعد الطهي يخلط الطحين والقليل من الطماطم المصبرة وباقي القزبرة والمعدنوس مع التحريك
- تم يضاف الأرز أوالقليل من الشعرية حسب رغبتكم
- ويستمر الطهي 5 دقائق مع التحريك وتقدم ساخنة
الوصفة بالدراجة
نزولا عند رغبة الزائرين نقدم لكم الوصفة بالدارجة كذلك
المقادير:
- شوية من الحمض مرطب ومرقد ليلة كاملة في الماء
- بصلة مشلظة
- ملعقة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة من البزار
- ملعقة من السمن الحار
- ملح عبى حسب الذوق
- علبة صغيرة ماطيشة حك
- تلاتة د المعالق كبيرة من الطحين
- القليل من القزبور والمعدنوس والكرافس
طريقة التحضير:
- في كوكوت من الحجم لي كيناسبكم كديرو طراف ديال الدجاج أو اللحم
- كديرو بصلة مشلظة والعطرية وخليهم تيتشحرو.
- زيو الحمص، وشوية من العدس، ومطيشة المسلوقة والمطحونة ،والقليل من القزبور (متنساوش تخليو منو شوية للأخير)، والسمن والقليل من الزيت في الاول
- كتزيدو لتر من الماء من أجل الغليان وسدو الكوكوت مدة 40 دقيقة
- وبعد ميطيبو خلطو الطحين وشوية من مطيشة الحك وداكشب لي بقا من القزبور والمعدنوس مع التحريك
- تم ضيف الأرز أوالقليل من الشعرية حسب الرغببة
- كيستمر الطهي 5 دقائق مع التحريك وكتقدم سخونة