حلوى بعجينة واحدة ومذاقين مختلفين

وصفة طاجين اللحم بالسفرجل 

المقادير: 

في طنجرة ضغط (كوكوت) نضع المكونات التالية:

• اللحم 
•  زيت الزيتون وزيت عادي
• بصلة مفرومة 
• أعواد  القرفة 
• ملح 
•   الزنجبيل (سكنجبير)
•  زعفران حر

👈 نتركهم حتى يتشحرو ثم بعدها  نظيف الماء  بكمية كافية لطهي  اللحم .

طهي السفرجل: 

1. نقوم بتشريح السفرجل بالسكين  و نقوم بسلقه قليلا ثم نقوم بتصفيته من الماء
2. في طنجرة نضع  طرف زبدة وزيت ونضيف بصلة مقطعة على شكل طولي و نتركها تتشحر
3. نضيف السفرجل الذي سلق من قبل نصف سلقة ، نشحر الكل و نضيف الملح ، سكنجبير ، الزعفران ونشحر مزيان ، نضيف 2 كؤوس ماء تقريبا  أي جهد الماء الكافي لنضج وطهي البصلة 
4.  نتركه ليطهى حتى يجف ثم نضيف  السنيدة والقرفة والقليل من ماء الزهر .

التقديم: 

نضع الحم في إناء و كذلك المرقة التي تم طهيه فيها (عذرا لم أجد ترجمة باللغة العربية لهذه المصطلحات بالدرجة المغربية )و فوق الحم  نضع السفرجل و المرقة التي تم طهيه فيها هوكذلك  ولكم الحق في تقديم الوجبة في طاجين أو في إناء عادي(طبسيل)

وبالصحة والعافيه

الوصفة بالدارجة :

المقادير وطريقة الطياب 

في كوكوط كنديرو هاد المكونات :

• اللحم 
• زيت الزيتون وزيت عادي
• بصلة مشلظة 
• عويدات القرفة 
• ملح 
• سكنجبير
•  زعفران

 👈ملاحظة: كنخلوهم حتى كيتشحرو عاد نزيد الماء الجهد الكافي اللي يطيب فيه اللحم 

طياب السفرجل: 

1. كننفلحو السفرجل بالموس و نصلقوه  نصف صلقة و نصفيوه 
2. في طنجرة كنديرو  طرف زبدة وزيت ونزيد بصلة مقطعة على شكل طولي و تشحر مزيان
3. كنزيدو السفرجل الذي تسلق من قبل نصف سلقة ، وكنشحر الكل و نزيدو الملح ، سكنجبير ، الزعفران ونشحر مزيان 
4. كنزيدو 2 كيسان ماء تقريبا جهد اللي تطيب فيه البصلة و نخليه يطيب حتى ينشف ونعسلوه بسنيدة والقرفة وشوية د ماء الزهر .

طريقة التقديم: 

كنحطو اللحم و مريقتو و فوق الللحم سفرجل و مريقتو وعندكم الاختيار تحطوهم فطاجين ولا فطبسيل 

و بالصحة و الراحة